İkiye bölünmüş, derisi ve kemiği üzerinde piliç göğüs eti.

Taze piliç göğüsten çekilen kıymadır.

Butun arka tarafında nua, yumurta ile sokum arasında uzanan kemiksiz et şeklidir.

Butun arka tarafında tranç ile kontrnuar arasında bulunan, sokum ile incik arasında uzanan kemiksiz ...

Bel omurlarının iç kısmından sokuma kadar uzanan kemiksiz et şeklidir.

Dana but etlerinden tranç, yumurta, sokum, kontrnuar, nuar kısımlarının sinir ile yağlarının ...

Kürek, gerdan ve döş etlerinin kemiksiz şeklidir.

Bonfile, kontrfile, tranç, sokum, yumurta, kontrnua, nua, incik ve pençeta'dan oluşan kemikli ...