Kuşbaşı doğranmış, derisiz kemiksiz göğüs eti.

Üst kısmında yumurta, alt bölümde çanak kemiği ve sakrum kemiği arasında uzanan kemiksiz et ...

Piliçin göğüs kısmından, derili kemiksiz göğüs etidir

Dana but etlerinden tranç, yumurta, sokum, kontrnuar, nuar kısımlarının sinir ile yağlarının ...

Dana döş, pençeta, kürek, gerdan  kısmından elde edilir.

Tranç, yumurta, sokum, kontrnua ve nua kemiksiz et parçalarından oluşur.

Kürek, gerdan ve döş etlerinin kemiksiz şeklidir.

Bütün dananın kol ve but olarak 4 parçaya bölünerek böbrek ve kavram yağlarının tamamen ...