Dana kemikli kısa butun incik ve çanak kemiği alınmış şeklidir.

Dana but etlerinden tranç, yumurta, sokum, kontrnuar, nuar kısımlarının sinir ile yağlarının ...

Dana döş, pençeta, kürek, gerdan  kısmından elde edilir.

Taze piliç göğüsten çekilen kıymadır.

Ön çeyrek kolun kürek bölümünün kemiksiz et şeklidir.

Derili kemikli bütün piliçten çıkarılmış, derili kemikli tam but.

Ucu alınmış tüm piliç kanat.

Derili ve kemikli alt but.