Kuşbaşı doğranmış, derisiz kemiksiz göğüs eti.

Antrikot, kürek, gerdan döş bölümlerinden oluşur.

Bonfile ve kontrfilenin bel omurlarıyla birlikte oluşturduğu et şeklidir. Bütün flato kısmının ...

Bonfile, kontrfile, tranç, sokum, yumurta, kontrnua, nua, incik ve pençeta'dan oluşan kemikli ...

 İkiye bölünmüş, derisi ve kemiği üzerinde piliç göğüs eti.

Dana but etlerinden tranç, yumurta, sokum, kontrnuar, nuar kısımlarının sinir ile yağlarının ...

Butun arka tarafında tranç ile kontrnuar arasında bulunan, sokum ile incik arasında uzanan kemiksiz ...

Derisiz kemikli alt but.