Dana döş, pençeta, kürek, gerdan  kısmından elde edilir.

Boyun kısmından göğüs kafesinin başlangıcına kadar olan bölümü kaplayan kemiksiz et şeklidir.

Gerdan ve kürek kısmının kemiksiz şeklidir.

Bel omurlarının iç kısmından sokuma kadar uzanan kemiksiz et şeklidir.

Bonfile, kontrfile, tranç, sokum, yumurta, kontrnua, nua, incik ve pençeta'dan oluşan kemikli ...

 İkiye bölünmüş, derisi ve kemiği üzerinde piliç göğüs eti.

Piliçin göğüs kısmından, derili kemiksiz göğüs etidir

Bütün dananın kol ve but olarak 4 parçaya bölünerek böbrek ve kavram yağlarının tamamen ...