Boyun kısmından göğüs kafesinin başlangıcına kadar olan bölümü kaplayan kemiksiz et şeklidir.

İkiye bölünmüş, derisi ve kemiği üzerinde piliç göğüs eti. Yarım filetonun iç kısmında bulunan ...

Dana döş, pençeta, kürek, gerdan  kısmından elde edilir.

Taze piliç göğüsten çekilen kıymadır.

Derili kemikli bütün piliçten çıkarılmış, derili kemikli tam but.

Dana kemikli kısa butun incik ve çanak kemiği alınmış şeklidir.

Ucu alınmış tüm piliç kanat.

Üst tarafda diz eklemi alt bölümde çanak kemiği ve sokum arasında uzanan kemiksiz et şeklidir.