Döş ve pençeta kısmının kemiksiz şeklidir.

Bütün incik bölümünün kemikli olarak dilimlenmiş şeklidir.

Kürek, gerdan ve döş etlerinin kemiksiz şeklidir.

Bütün dananın kol ve but olarak 4 parçaya bölünerek böbrek ve kavram yağlarının tamamen ...

11. sırt omurlarından başlayıp bel omurları hizasından sokuma kadar uzanan kemiksiz et şeklidir.

Dana but etlerinden tranç, yumurta, sokum, kontrnuar, nuar kısımlarının sinir ile yağlarının ...

Kol ve but incik bölümlerinin kemiksiz et şeklidir.

Boyun kısmından göğüs kafesinin başlangıcına kadar olan bölümü kaplayan kemiksiz et şeklidir.