Kürek, gerdan ve döş etlerinin kemiksiz şeklidir.

Kol ve but incik bölümlerinin kemiksiz et şeklidir.

Dana kemikli kısa butun incik ve çanak kemiği alınmış şeklidir.

Butun iç kısmında incik kemiği ile çanak kemiği arasında uzanan kemiksiz et şeklidir.

Gerdan ve kürek kısmının kemiksiz şeklidir.

Ön çeyrek kolun kürek bölümünün kemiksiz et şeklidir.

Bonfile ve kontrfilenin bel omurlarıyla birlikte oluşturduğu et şeklidir. Bütün flato kısmının ...

İkiye bölünmüş, derisi ve kemiği üzerinde piliç göğüs eti. Yarım filetonun iç kısmında bulunan ...